Sansibar Wine eröffnet im Mai in Hamburg

Sansibar Hamburg an den Marco Polo Terrassen in der HafenCityÜber zwei Etagen erstreckt sich das von Architekten EMBT aus Barcelona entworfene Gebäude mit Blick auf Elbphilharmonie und die Marco Polo Terrassen. Gleich zwei Konzepte vereinen sich unter dem Dach, das wie der Flügelschlag einer Möwe anmutet:
Eine Sansibar Winelounge in Zusammenarbeit mit dem Sylter Original und COAST - Seafood, Bar & Grill by east - das neue Erfolgskonzept als Ableger des erfolgreichen Hamburger Designhotels.

So lässt sich die east Gastronomie bald auch in der Hamburger Hafencity genießen. Auf den Tisch kommen Gesundes und Gegrilltes: grüner Spargel asiatisch mit Sesam, Dorsch in schwarzer Pfefferkruste, knuspriger Tintenfisch und natürlich Sushi. Bis zur Eröffnung im Frühjahr 2012 feilen east Küchendirektor Tell Wagner und Küchenchef Frank Gmeinwieser, ehemaliger Schüler von Heinz Winkler und seit über zwei Jahren im east, noch an den Details.
„Wir machen ‚healty food‘, gehen weg von Kohlenhydraten und servieren ‚Asian Tapas‘ im Family Style" erklärt Marc Ciunis den Stil der Küche.
Die 120 Innenplätze blicken auf eine naturbegrünte Wand und in die offene Küche, im Sommer natürlich auch auf der Terrasse.
Exklusive Barinseln ersetzen den Tresen, Barchef Richard Dührkohp mixt am Tisch der Gäste. In Weinklimaschränken lagern große Vertikale von renommierten Weingütern und Champagnerhäusern wie Dom Perignon, Chateau Lafite, Castello di Ama (Toskana), Ornellaia (Italien) oder Penfolds (Australien).
In der Sansibar Winelounge herrscht patiniertes Eichenholz, hellgraues Leder und Sylter Atmosphäre durch Reet und Sand.
Schon viele Konzepte haben Geschäftsführer Strenger und Ciunis auf den Weg gebracht. Trotzdem macht sie die erste eigene Immobilie besonders stolz. Im Mai 2012 ist dann Eröffnung an den Hamburger Marco Polo Terrassen.

Sansibar Winebar and
COAST by east - SEAFOOD, BAR & GRILL

Grosser Grassbrook 14, D-20457 Hamburg

Internet:
www.coast-hamburg.de
www.sansibar.de

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Marco Polo Terrassen Hamburg Sansibar Hamburg Eröffnung im Mai 2012 Sansibar Weinschrank
Vorbild: Sansibar Wine in Port Adriano, Mallorca COAST – Seafood, Bar & Grill by east COAST by east - SEAFOOD, BAR & GRILL

Fotos: Sansibar Wine, Florian Kienast

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