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Amerikanische Restaurants in Hamburg

Eine typische Amerikanische Küche gibt es eigentlich gar nicht, so viele Einflüsse durch die vielen Einwanderer, Eroberer und Siedler haben die Küche geprägt und sie sehr vielfältig gemacht. Über Jahrhunderte kamen Einwanderer aus allen Teilen der Welt und brachten selbstverständlich ihre ureigenen Rezepte mit.

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Dadurch sind verschiedene Regionen auch unterschiedlich geprägt, zum Beispiel gab es in Neu-England viele britische Siedler, entsprechend ist dort auch die Küche eher britisch geprägt. Im Süden des Landes ist die Küche eher französisch beeinflusst. Ursprünglich ist die Küche Amerikas die der Indianer, deren Hauptzutaten sind Kartoffeln, Kürbis, Tomaten, Mais und Bohnen. Das sind alles Zutaten, die sich mittlerweile auch in Europa etabliert haben, nachdem die Einwanderer sie nach Europa gebracht haben.

Es gibt Gerichte und Rezepte, die sich im ganzen Land durchgesetzt haben, wie beispielsweise der Truthahn zu Thanksgiving. In der amerikanischen Küche kommen Fleischliebhaber besonders auf ihre Kosten, die Küche ist eher als deftig und fleischlastig zu bezeichnen. Rind wird hier anders zerlegt als in Europa, so kommt es vor, dass ein T-Bone-Steak gut und gerne schon mal über 650 g auf die Waage bringt.

Ein weiteres durch und durch amerikanisches Rezept ist die weltberühmte Apple Pie. Aber auch mit Kirschen, Kürbis oder Pecanuss gefüllt schmeckt dieser gedeckte Kuchen sehr gut. Brownies, Muffins oder Cookies sind ebenfalls typisch amerikanisches Gebäck.

Im Süden Amerikas gibt es die Cajun-Küche, die französisch und kreolisch inspiriert ist, besonders in Louisiana als sie verbreitet. Würzig scharfe Eintöpfe mit Reis oder Maisbrot sind charakteristisch. Die Eintöpfe sind meist mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Zum Würzen nimmt man hauptsächlich Petersilie, Knoblauch, Chili und Cayennepfeffer. Am bekanntesten sind Jambalaya und Gumbo. Auch die Afroamerikaner haben ihren ganz eigenen Stil entwickelt, das Soul Food. Dafür werden kräftige Gewürze, wie Nelken, Zimt und Cayennepfeffer verwendet. Die Rezepte sind mittlerweile im ganzen Land beliebt, jeder kennt Chicken Wings und Spare Ribs.

In US Staaten an Küsten ist Seafood in allen Variationen sehr verbreitet und es ist üblich, selbst gefangenen Fisch im Restaurant zubereiten zu lassen.