Heritage Restaurant


Das neue Hamburger Heritage Restaurant wurde im Dezember 2015 in bester Lage direkt an der Außenalster eröffnet. In der neunten Etage gelegen, bietet es mit seinen großen Panoramascheiben eine der schönsten Aussichten, auf die Außenalster und die Hamburger Innenstadt. Inspiriert ist die Speisekarte von dem Erbe der traditionellen französischen Küche, allerdings zeitgenössisch interpretiert und von asiatischen Akzenten beeinflusst.

Das Restaurant befindet sich im Hotel Le Méridien Hamburg, das am 1. November 2013 als Franchisebetrieb an die Hotelinvestment- und Hotelmanagement-Plattform Munich Hotel Partners GmbH mit den beiden Geschäftsführern Michael Wagner und Dr. Jörg Frehse übergeben wurde.

Die Speisekarte des Heritage
Küchenchef Matthias Cantauw setzt auf moderne, innovative Zubereitungsmethoden und beste Produkte aus der Region. Dry Aged Beef, Austern und mehr...
Zu den Höhepunkten der Küche gehört Rindfleisch aus Norddeutschland, Australien und den USA. Dabei freuen sich Fleischliebhaber u. a. über das feine, über Wochen gereifte Dry Aged Beef, das im Laufe des Reifeprozesses seinen charakteristischen Duft entwickelt. Zubereitet werden alle Steaks in dem 800 Grad Southbend-Ofen. Die enorme Temperatur lässt den Zuckeranteil im Fleisch karamellisieren und sorgt so für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Restaurant Heritage Hamburg

Öffnungszeiten Heritage Restaurant Hamburg im Hotel Le Meridien:
Restaurant & Bar täglich ab 18:00 Uhr
A-la-Carte-Bestellungen werden gerne bis 23:00 Uhr entgegen genommen

 

 

zur französischen Küche gehören auch Wachteleier Küchenchef Matthias Cantauw (3.v.l.) mit Team Fleischschrank Dry Aged Reifung
Restaurant Heritage im Hotel Le Meridien Wein Lounge im Restaurant Heritage Restaurant Heritage mit 100 Sitzplätzen
Bar im Heritage Restaurant Weitblick über die Aussenalster


Fotos: as hamburgportal

  • Kontaktinformationen:
  • Restaurant HERITAGE im Le Medidien Hotel
  • An der Alster 52-56, 20099 Hamburg


 
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