Vegetarische Restaurants in Hamburg

Vegetarische Restaurants in HamburgDie vegetarische Küche verzichtet bewusst auf tierische Lebensmittel, davon ausgenommen sind Milchprodukte, Eier und Honig. Oft spielen gesundheitliche oder ethische Gründe eine Rolle, wenn sich jemand vegetarisch ernährt. In der modernen vegetarischen Küche gibt es im Gegensatz zur traditionellen Fleischküche nicht nur kein Fleisch, sondern auch veränderte Zubereitungsarten oder Darreichungsform.

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  • Arizona Steak House

    Barmbeker Straße 150, 22299 Hamburg

    Das argentinische Steakhouse ARIZONA in Winterhude an der Barmbeker Straße bietet argentinische und vegetarische Küche. Gelegentlich Live Music, ca 90 Sitzplätze innen und zusätzlich eine Aussenterassse.

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  • Das Seepferdchen am Hafen

    Große Elbstraße 212, 22767 Hamburg

    Das Seepferdchen liegt direkt zwischen dem Fischmarkt und dem neuem Kreuzfahrt Cruise Center, direkt an der Elbmeile. Hier können Sie in den ehemaligen Fischlagerhallen bei einer offener Kreativküche leckere Fluss- und Meeresspezialitäten genießen.

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  • Fischrestaurant Hoppe

    Övelgönne 6, 22605 Hamburg

    Das Fischrestaurant Hoppe liegt direkt an der Elbe und bietet beim Speisen einen perfekten Blick aufs Wasser. Hier gibt es viele verschiedene Fischspezialitäten in allen Varianten.

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  • Mongo´s Restaurant

    Straßenbahnring 15, 20251 Hamburg

    In Mongo's Restaurant können Sie sich Ihr Menü selbst zusammenstellen. Die Mongolen wurden für diese Idee als Vorbild genommen: Als Nomaden mussten sie damals oft monatelang in der Steppe nach Nahrung suchen und sich mit dem zufrieden geben, was ihnen die Natur vorsetzte.

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  • OLSEN

    Bellealliancestraße 45, 20259 Hamburg

    Kreativ, bodenständig und zu 50% vegetarisch - das OLSEN ist die sesshafte Konsequenz aus 20 Jahren "Rote Gourmet Fraktion-Tourneecatering" und RTL 2 - Kochprofi Erfahrung von Ole Plogstedt.

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  • Raven

    Mittelweg 161, 20148 Hamburg

    Im Raven trifft das Traditionelle auf die Moderne. Hier können Sie in einer einzigartigen stilvollen Atmosphäre erstklassige Speisen genießen. Das Restaurant beweist mit seinem Design, dass Gegensätze sich anziehen und verzaubert jeden Besuchern mit seinem ganz besonderen Flair.

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  • raw like sushi & more

    Martinistraße 5 , 20251 Hamburg

    So sieht doch kein gewöhnliches Sushi-Restaurant aus? Warme Farben, Dielenboden, Kronleuchter, Kerzen. Mitten in Hamburg-Eppendorf überraschen wir nicht nur mit einem Ambiente zum Wohlfühlen, sondern auch mit unserer Karte: Jeden Monat gibt’s neue, kreative Special-Maki. Hier in der Martinistraße servieren wir dazu auch warme Spezialitäten und natürlich klassische Maki, Nigiri und Sashimi – auch mit einer großen Auswahl vegetarischer und veganer Gerichte.

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  • Restaurant Achilleon

    Holtenklinker Straße 74, 21029 Hamburg-Bergedorf

    Das Achilleon besticht durch sein mediterranes Flair und die leckere griechische Küche. Hier kommt nur das Beste auf den Tisch. Wer seinen Gaumen einmal in gemütlicher Atmosphäre verwöhnen möchte, sollte in diesem Restaurant sein Glück versuchen.

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    • 040 72693667
  • Restaurant Olive

    Eulenkrugstraße 66, 22359 Hamburg

    Griechische Spezialitäten bekommen Sie im Restaurant Olive serviert. In dem gemütlichen Lokal können Sie einen romantischen Abend zu Zweit oder einen netten Abend mit Freunden verbringen. Die Speisen sind kulinarische Köstlichkeiten und bieten für jeden Geschmack Etwas.

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  • Laufauf Das Auflauf-Restaurant

    Kattrepel 2 , 20095 Hamburg

    Ein Auflauf ist in einer Auflaufschale oder Auflaufform, meist mit Käse überbackenes geschichtetes Gericht. Vom Knobibrot und Gemüseauflauf über Fleisch- und Fischaufläufe bis zu Steaks und Roastbeef mit Bratkartoffeln bietet die Küche eine interessante Mischung.

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  • Season | fit fast fresh food

    Schauenburger Str. 49, 20095 Hamburg

    Das Season in der Hamburger Innenstadt befindet sich ganz in der Nähe des Rathausmarkts und bietet als Buffetrestaurant vegetarische Küche zum geniessen in moderner Atmosphäre oder als Take Away.

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Weitere Informationen über Vegetarische Restaurants

In vegetarischen Restaurants wird häufig auch Fleischersatz verwendet, der aus Sojabohnen, Pilzen, oder Kohl-und Rübenarten hergestellt wird. Besonders in Ost- und Südostasien werden viel Tofu und andere Sojaprodukte gegessen, die als Eiweißlieferant dienen. Mittlerweile gibt es in vielen Städten auch spezielle vegetarische Restaurants.

Gerichte aus der italienischen Küche, wie Antipasti, Pasta und Pizzagerichte, werden als vollwertige Mahlzeit angesehen. In der Alltagsküche werden sie oft als Vorspeise serviert. Eiweißreiche Hülsenfrüchte, Bohnen oder Linsen und auch Hefeprodukte werden zu Aufstrichen verarbeitet und sind ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen Ernährung, da sie viel Eiweiß liefern.

Viele traditionell vegetarische Gerichte in Deutschland gehen auf die Fastenzeit zurück, in der hauptsächlich fleischlose Hauptgerichte angeboten werden. Die Kombinationen von stärkehaltigen Nahrungsmitteln und Käse oder Eiern als Eiweißlieferant sind sehr verbreitet. Als Beispiele kann man die Schwäbischen Spätzle anführen.

Auch in anderen Landesküchen werden viele Gerichte auf die Bedürfnisse von Vegetariern angepasst, so gibt es eine Vielzahl von fleischlosen Speisen, Vorspeisen und Gemüsegerichten aus der asiatischen Küche und dem Orient. Diese Gerichte sind mehr und mehr auch auf den Speisekarten der Restaurants als eigener Abschnitt zu finden. In der vegetarischen Küche wird besonders viel Wert auf frische Zutaten und frische Gewürze gelegt. Besonders frische Kräuter geben den Gerichten eine individuelle Note und helfen, Salz oder Gewürzmischungen zu reduzieren.

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